TERNERA
CERDO
POLLO
CORDERO
EL DESPIECE
Cantiga do Peixeiro
Polo sabio rei Alfonso,
de moita sabedoría,
dise por toda a Acea,
que a tenda do Peixeiro
e a mellor carnizaría.
Conocencia no mercar,
coidadiño ó presentado,
soa de gran tablaxeiro
de palabra moi directa,
aledosa e ben coidada.
Sexan cabirtos ou años,
tenreira loira ou cuona,
produtos de moito porte,
a carne que ten Peixeiro
ten a ciencia do bo corte.
Se son untos ou fabas,
pementos,allos,cebolas;
laranxas,mazás ou croques
vizosías do Peixeiro
as mellores que se atopan.
Se de queixos ou coellos
de pitos e pitos cairos,
se de cocho o máis celmado
todo o que ten Peixeiro
son sabores celebrados.
Divulgouse polos mundos:
O Peixeiro, no momento,
ten o mellor mantemento.